Η επαναλειτουργία στην εστίαση δεν μπορεί να χαρακτηριστεί καλή. «Στο επίπεδο του καφέ η κίνηση ήταν σε ικανοποιητικό επίπεδο, αλλά στο φαγητό η κατάσταση ήταν δραματική. Περίπου το 20% των επιχειρήσεων δεν άνοιξε την πρώτη μέρα λειτουργίας της εστίασης», σύμφωνα με τον πρόεδρο της ΓΣΕΒΕΕ και της ΠΟΕΣΕ, Γιώργο Καββαθά. Μέσα σε αυτό το ποσοστό ανικανότητας επαναλειτουργίας περιλαμβάνονται, όπως επεσήμανε ο κ. Καββαθάς, πολλές επιχειρήσεις που δεν μπορούν να ανοίξουν λόγω περιορισμών και κυρίως τα καταστήματα που έχουν μόνο εσωτερικούς χώρους. «Αυτό θα έχει επιπτώσεις τόσο σε απώλειες θέσεων εργασίας όσο και στη βιωσιμότητα των επιχειρήσεων, ενώ με τέτοια κρίση δεν θα μπορέσει να περάσει η μείωση του ΦΠΑ στην τιμή, για τον καταναλωτή», σημείωσε ο κ. Καββαθάς. Στη συνέχεια, ο κ. Καββαθάς, σημείωσε επίσης ότι «στη συνέχεια θα φανεί πόσες επιχειρήσεις ενδεχομένως θα βάλουν λουκέτο». Όσον αφορά για τα μέτρα της κυβέρνησης που αποφάσισε για τον κλάδο τα χαρακτήρισε «ντροπιαστικά» και αναφέρθηκε στα αιτήματα του κλάδου προκειμένου να μπορέσει να ορθοποδήσει η εστίαση. Χρήστος Χάρης Μάλλιος